Framgång för ”Bränneriet”

2007-08-28 09:40:42

Café Bränneriet har haft en rekordsommar och lockat många trots höga priser.
Café Bränneriet i Långvindsbruk stänger för säsongen 2 september. Årets restauratörer, Tess och Richard Nagel, är belåtna, när de summerar sina elva veckor.

– Vi är väldigt nöjda med sommaren. Den har gått över förväntan. Vi har haft mer gäster än vi hoppades på. Vi har köpt nästan dubbelt så mycket från matgrossisten som förra årets restauratör, berättar Tess Nagel för Långvind.se.

– Vi satsade på kvalitet och lite dyrare rätter. Vi drog kunder som vill betala lite mer. Vi har fått höra av gäster att vi har Hälsinglands bästa mat, säger hon nöjt.

Café Bränneriet fick i år en internationell prägel med tillägget ”Chef Rico International” framför namnet.

Alla gäster har inte välkomnat den nya profilen och det Tess Nagel kallar ”Årepriser”.

– Många lokala gäster har klagat på att vi varit för dyra. Den som kommer till en skylt som det står ”café” på blir lite lurad, eftersom Chef Rico är mer restaurang än kafé, säger hon.

Tess är Njutångersflickan, som haft världen som arbetsfält i tio år. I sommar återvände hon med sin amerikanske man till hemmaplan. Vad de nu ska göra är inte klart.

Är ni intresserade av att driva Café Bränneriet sommaren 2008?

– Allt är möjligt. Men det lutar mest åt att vi driver en åretruntrestaurang, och då blir det inte aktuellt att köra vidare i Långvind. Men vi tittar också på Åre, och då skulle Långvind under sommaren passa bra, säger hon.

Tess Nagel är också öppen för att slå ner bopålarna i något annat europeiskt land. Hon nämner Frankrike och Italien som möjliga länder.

Men ytterligare några dagar är det Långvind som gäller, nu med rea under dagarna som återstår.

På lördag väntar vinprovning och på söndag tar Tess och Rico Nagel farväl av Långvind – om det är för alltid eller bara för denna säsong återstår att se.
Tillbaka